La Cave à Terroirs à Strasbourg, un caviste à la Robertsau pour vos vins, fromages et charcuteries.
  
 
 
01/09/2019
OFFRE D'EMPLOI : RESPONSABLE-ADJOINT
Responsable-Adjoint de Cave à Vin / Epicerie Fine (H/F) basé à Strasbourg (67) Type de Contrat : CDI temps plein Salaire et conditions : Salaire fixe + intéressement au CA à négocier selon profil Poste à pourvoir : A partir du 1er Octobre 2019
 
 
Découvrez ici le vin en Dégustation ce Week-End
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[A LA DEGUSTATION CE SAMEDI 21 MAI]

17/05/2016

Domaine Jean-Claude Lapalu
AOC Brouilly

Les vignes du Domaine de Jean-Claude Lapalu sont situées tout autour du Mont Brouilly.

Jean-Claude Lapalu est incontestablement devenu l’un des meilleurs vignerons du Beaujolais. Ses vins sont fins et charnus, frais, digestes et élégants.
Le travail de ses vignes n’est pas étranger à cela bien entendu.

Depuis 1940, sa famille cultive les vignes dans le respect de l'environnement. Soucieux de la qualité de ses vins, Jean-Claude Lapalu n’utilise ni engrais chimiques, ni désherbants, et préfère labourer ses vignes afin de garder des sols vivants, de même pour la protection du vignoble il utilise des traitements biologiques, afin de préserver les levures indigènes vivant sur la grappe.

"Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin.J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre.
Maintenant je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin".
 
AOC Beaujolais Village
Joli Gamay fruité, croquant et minéral. Beau nez de petits fruits rouges, bouche gourmande et fraiches tout en harmonie et en élégance. Très peu sulfité.

AOC Brouilly
« Cuvée des Fous »
Issus de vignes centenaires de Gamay, ce vin dévoile des fruits rouges et noirs et des épices. Les tanins sont souples et onctueux. Persistance superbe. Grand vin à découvrir absolument.