La Cave à Terroirs à Strasbourg, un caviste à la Robertsau pour vos vins, fromages et charcuteries.
  
 
 
31/01/2020
NOUVEAU CALENDRIER DES COURS DE DEGUSTATION
Découvrez toutes les dates et disponibilités des prochains Cours de Dégustation !
 
 
Découvrez ici le vin en Dégustation ce Week-End
Suivez nous sur Facebook

[A LA DEGUSTATION CE SAMEDI 27 AOUT]

23/08/2016

Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Cuvée : Terroirs Gascon


 
Situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, à 180 mètres d’altitude, 
le domaine de Chiroulet cultive soigneusement 45 ha de vignes âgées de 10 à 40 ans. Une exposition plein sud, des maladies balayées par les vents nous permettent de cueillir tous les ans des raisins parfaitement mûrs et sains : C’est le secret de Chiroulet.

Outre les superbes Armagnacs, blancs secs et moins secs, c’est le soin apporté aux rouges qui fait l’unanimité et représente au mieux le caractère Gascon !

Chiroulet : « Chiroula » en patois, « le vent qui siffle », le secret du domaine. Ce vin est l’expression des sols argilo-calcaires accrochés à nos coteaux balayés par les vents, face aux Pyrénées.
Cet assemblage, après une vini-fication traditionnelle, représente tout ce travail de l’élevage en chène : prudent et déterminé, cherchant l’élégance des tanins.

Le Merlot à 50% est la clef de voûte de la Cuvée. Le Cabernet Franc (30%) vient apporter la fraîcheur, le Tanat (20 %) la structure. Le Terroir Gascon est un vin typé sur des fruits rouges, avec une bouche charnue et droite, une finale sur des tanins souples et réglissés.

Bonne dégustation ...